Feingebäck

Eine Hefeteig-Blume ist nichts anderes als ein Hefekranz oder -zopf, sie wird nur auf eine andere Art und Weise geflochten. Das Ergebnis ist eine…

Das Franzbrötchen ist ein hanseatischer Klassiker mit unverkennbarer Optik. Der zur Schnecke aufgerollte Pluderteig wird durch Drücken mit einem Rundholz so bearbeitet, dass sein Inneres…

Hot Cross Buns sind süß-würzige Brötchen mit eingelegten Früchten und einem sehr charakteristischen Aussehen. Als traditionelles Ostergebäck wurden sie insbesondere am Karfreitag in England gebacken. Heute…

Diese luftig, lockeren Schokobrötchen mit weißer Schokolade, Cranberrys und geröstetes Pistazien besitzen absoluten Suchtfaktor. Die Kombination aus Schokolade und sauren Cranberrys heben diese Brötchen…

Berliner sind ein typisches Karnevalsgebäck. Sie haben unzählige Namen – wie Krapfen, Berliner Pfannkuchen, Faschingskrapfen oder Kreppel – und sind über alle Lande bekannt.…

Melonpan, auf japanisch メロンパン, sind im asiatischen Raum beliebte kleine Feingebäcke, die Ihrem Namen nach „Melonenbrote“ sind. Melon bedeutet nämlich im japanischen Zuckermelone und…

Diese Hefestücke mit Vanillecreme sind überaus beliebte Snacks in Norwegen und fehlen dort in keiner Bäckerei-Auslage. Übersetzt heißt Skolebollar übrigens „Schulbrötchen“. Für das Rezept…

Klassische Zimtsterne kennt jeder, aber wie wäre es einmal mit ein wenig neuem Geschmack in diesem traditionellen Gebäck. Die modernen Zimtsterne sind ihrem Original…

Ein Madeleine ist ein französisches Feingebäck aus einer Sandmasse, das heißt der Teig wird zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker, Mehl und Vollei hergestellt.…

Diese Streuseltaler bestehen aus einem mittelschweren Hefeteig. Gefüllt werden sie mit einer Sahnecreme. Als Topping erhalten sie Vollkornstreusel und eine Schicht aus Puderzucker. Wer…