Wer an Knabbergebäck denkt, hat oft Chips und Salzstangen vor Augen. Doch ein echter Klassiker, der in keiner Snackbox fehlen darf, sind die Goldfischli. Die knusprigen Cracker in der ikonischen Fischform gehören zu den beliebtesten Snacks, ohne dass man sich dessen bewusst ist. Ob auf Partys, als Snack zwischendurch oder zu Silvester: Die Goldfischli sind überall dabei.

Die Geschichte der Goldfischli beginnt in der Schweiz, genauer gesagt beim Traditionsunternehmen Kambly, das seit über 100 Jahren für feinstes Gebäck steht. Oscar J. Kambly höchstpersönlich hatte die Idee für die kleinen Cracker. Er kreierte sie als Geburtstagsgeschenk für seine Frau, die im Sternzeichen der Fische geboren wurde. Von dort aus traten die Fischli ihren Siegeszug um die Welt an. In der Schweiz sind sie als Goldfish Original bekannt, in den USA gibt es sie unter dem Namen Goldfish Crackers in unzähligen Geschmacksrichtungen wie Cheddar, Parmesan oder sogar Schokolade. In Deutschland haben sie sich unter dem Namen Goldfischli etabliert.

So praktisch gekaufte Goldfischli auch sind, es lohnt sich, sie selber zu backen. Ein Blick auf die Zutatenliste der industriellen Varianten offenbart oft unerwünschte Inhaltsstoffe wie Geschmacksverstärker, Palmöl oder Konservierungsstoffe. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit lässt sich der Snack ganz einfach und individuell zubereiten, denn die Basis bildet ein einfacher, herzhafter Mürbeteig. Selbstgemachte Goldfischli sind nicht nur ein Genuss, sondern auch perfekt für Partys, Silvester oder einfach für den nächsten gemütlichen Fernsehabend – und immer ein bisschen besser als das Original.