Haselnüsse bestechen durch ihr intensives, leicht süßliches Aroma und sind aus der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Ob geröstet, gemahlen oder als ganze Nuss – ihr einzigartiger Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat in vielen traditionellen Weihnachtsgebäcken wie beispielsweise Haselnussmakronen. Die Makronenmasse aus Eiweiß, Zucker und frisch gemahlenen Haselnüssen wird schonend geröstet, um die Aromen zu intensivieren und eine perfekte Konsistenz und Glanz zu erhalten. Die etwas festere Masse wird auf Oblaten gespritzt und mit einer ganzen Haselnuss verziert – ein unverwechselbares Merkmal dieses Gebäcks. Nach dem Backen sind die Haselnussmakronen außen zart-knusprig und innen herrlich weich und saftig.