Wenn du backen möchtest, gibt es einige grundlegende Dinge, die du über die Zutaten wissen solltest, die du verwenden wirst. Deshalb möchte ich dir einen Überblick über die verschiedenen Warengruppen geben. In der Mehlkunde erfährst du, welche Mehlsorten es gibt und für welches Gebäck sie geeignet sind. Aber das ist noch nicht alles. Auch Backmittel wie beispielsweise Malzzusätze und Backtriebmittel wie Sauerteig spielen in der Welt des Backens eine wichtige Rolle. Neben den Grundzutaten, die in jedes Rezept gehören, kannst du auch mal etwas Ausgefallenes ausprobieren und auf speziellen Zutaten wie Trockenfrüchte oder die exotische Welt der Gewürze zurückgreifen. Diese Informationen sollen dir helfen, dich in der Welt des Backens zurechtzufinden und deine Kreationen noch besser zu machen.