Gussmassen sind gegossene oder eingerührte Massen, die in einen Teigboden, Strudel oder Kuchen gegeben werden. Im Gegensatz zu Cremes oder Mousses, die fast immer kalt verarbeitet werden, stocken oder...
Die Kartoffelmasse ist eine weiche, cremige Spezialmasse aus gekochten Kartoffeln. Je nach Verwendung wird sie mit Milch, Butter, Eigelb und Gewürzen verfeinert. Sie steht an der Grenze zwischen Küche...
Eiscreme ist ohne Zweifel aufgrund ihrer geschmeidigen Textur, ihrer sanften Süße und der Vielzahl an Geschmacksrichtungen, eines der beliebtesten Desserts auf der ganzen Welt. Es gibt eine breite Palette...
