Wiederverwendbare Dauerbackfolien sind eine umweltfreundliche und praktische Alternative zu herkömmlichem Einweg-Backpapier. Sie sind in verschiedenen Materialien wie Silikon, PTFE-beschichtetem Material...
Liebe angehende Hobbybäcker*innen! Um mit dem Backen loszulegen, braucht ihr gar nicht so viele Arbeitsmaterialien. Allerdings kann es mühsam sein, den Teig von Hand zu verarbeiten, und das eine oder andere...
Für alle Brotbäcker*innen ist die Wahl der richtigen Backform von großer Bedeutung, denn es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Brot zu backen – ob freigeschoben, in speziellen Formen oder sogar...
Ein Teig ist ein weicher, dehnbarer Verband, der ohne entsprechende Stütze in die Breite läuft, statt in die Höhe zu backen. Genau hierfür existiert das Gärgefäß. Während der Stückgare, der letzten Reifephase...
