In diesem Rezeptarchiv sind meine Rezepte nach den verschiedenen Backtechniken aufgelistet. Ob freigeschoben für knusprige Brote, angeschoben für dicht aneinander gebackene Brötchen, gedämpft für saftige und weiche Krumen oder gesiedet für besondere Backwaren wie Bagels – hier findest du alle Möglichkeiten. Auch geflochtene Backwaren, gestippte Teige und moderne No-Knead-Rezepte sind Teil der Sammlung.