Kokosmakronen dürfen in der Weihnachtszeit unter keinen Umständen fehlen. Sie bestehen aus lediglich 4 Zutaten und sind im Handumdrehen gemacht. Einzige Besonderheit ist, dass die Makronenmasse aus der sie bestehen, vor dem …

Zimtwaffeln sind im Saarland eine besondere Leckerei in der Weihnachtsbäckerei. Diese kleinen, quadratischen und hauchdünn ausgebackenen Hartwaffeln duften betörend nach Zimt. Man benötigt für ihre Herstellung allerdings ein spezielles Waffeleisen. …

Roggenschrot ist eine besonders wertvolle Zutat für ein Brot. Schrot wird durch Vermahlung von ganzen Roggenkörnern gewonnen. Im Vergleich zu Roggenvollkornmehl enthält die Schrot die Randschichten des Korns, die Mineralien …

Die meisten Menschen, die ich kenne mögen kein Zitronat und Orangeat. Verwunderlich, dass es dennoch jedes Jahr so wenige moderne Stollen-Rezepte mit alternativen Fruchteinlagen gibt. Daher mein Vorschlag, ein Stollen …

Laugen-Kastanien sind besonders kleine Laugenbrötchen und ein echter Hingucker. Passend zum Herbst und um dem Laugen-Konfekt ein wenig Abwechslung im Geschmack zu verleihen, habe ich dem Rezept glutenfreies Kastanienmehl hinzugefügt. …

Vanillekipferl gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland. Sie bestehen aus einem einfachen Nuss-Mürbeteig. Je nach Region unterscheiden sich die Rezepte hinsichtlich der verwendeten Nüsse. Ich habe mich für geröstete …

Eclairs sind eine französische Pâtisserie-Spezialität. Bei uns findest du sie unter dem Namen Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange. Ein Eclair besteht aus einer Brandmasse und einer Füllung aus unterschiedlichsten Cremes.  Oft wird es zum …