by Brotschafterin

Backfrisch und neu

  • Feingebäck

    The Suprême Croissant

    by Brotschafterin

    Das Croissant ist ein Symbol französischer Patisseriekunst mit österreichischen Wurzeln. Im Laufe der Jahre hat es sich immer wieder neu erfunden. Während es in seiner ursprünglichen Form bereits eine Kunst …

  • Feingebäck

    Wiener Gugelhupf

    by Brotschafterin

    Der Wiener Gugelhupf mit seiner charakteristischen Ringform ist ein beliebtes Gebäck der österreichischen Hauptstadt. Sein schwerer, gerührter Hefeteig verleiht ihm eine besondere Textur und ein luftiges Mundgefühl. Seinen unverwechselbaren Geschmack …

  • BroteFladenbrote

    Vinschgauer

    by Brotschafterin

    Der Vinschgau liegt im Norden Italiens zwischen Österreich und der Schweiz und ist ein malerisches Tal in der Provinz Südtirol. In diesem Tal, wo alpine und mediterrane Kulturen aufeinandertreffen, ist …

  • KleingebäckRund ums Brot

    Gua Bao (割包)

    by Brotschafterin

    Gua Bao, oft als “taiwanesischer Hamburger” bezeichnet, ist ein traditionelles Gericht, dessen Ursprünge bis in die Zeit der Drei Königreiche in China zurückreichen. Das Dämpfen des Brötchens (Bao) ist Kernelement …

  • BroteDinkelbrote

    Walnuss-Feigen-Brot

    by Brotschafterin

    Viele Zutatenkombinationen sind zeitlos und überdauern jeden Trend. Die Verbindung von Feigen und Walnüssen gehört zweifellos dazu. Diese beiden Zutaten ergänzen sich auf ideale Weise – die natürliche Süße und …

  • Feingebäck

    Butterzopf (Berner Züpfe)

    by Brotschafterin

    Der Butterzopf, im Schweizer Volksmund auch Berner Züpfe oder Anke-Züpfe genannt, ist mehr als ein kulinarisches Wahrzeichen. Er ist ein fester Bestandteil des Schweizer Backwaren. Die kunstvoll geflochtene Backware wird …

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