by Brotschafterin

Backfrisch und neu

  • Weizenbrote

    Dreikornbrot

    by Brotschafterin

    Einkorn, Emmer und Rotkornweizen sind alte Weizensorten, die sich aufgrund ihrer besonderen Backeigenschaften und Nährstoffgehalte immer größerer Beliebtheit erfreuen. Insgesamt haben alle drei Weizensorten besondere Backeigenschaften und höhere Nährstoffgehalte, die …

  • Rund ums Brot

    Hessicher Speckkuchen

    by Brotschafterin

    Speckkuchen ist eine traditionelle deutsche Spezialität, die vor allem im hessischen Raum zubereitet wird. Es gibt eine Vielzahl von regionalen Varianten in den verschiedenen Regionen Deutschlands. Er besteht in der …

  • Feingebäck

    Bienenstich

    by Brotschafterin

    Der Bienenstich ist ein einfacher Hefeteig, der jedoch mit einer karamellisierten Röstmasse veredelt wird, die sich aus Zucker, Honig, Fett, Sahne und gehobelten Mandeln zusammensetzt. Außerdem wird er mit einer …

  • Fladenbrote

    Sauerteig-Ciabatta

    by Brotschafterin

    Ciabatta ist ein traditionelles italienisches Sauerteigbrot. Es besticht durch seine wattige Krume und die knusprige Kruste. Allerdings ist es für den Ungeübten nicht einfach zu backen, da es eine sehr …

  • Feingebäck

    Nuss-Striezel

    by Brotschafterin

    Der Nuss-Striezel ist ein köstliches, kunstvoll aus Hefeteig geflochtenes Gebäck. Mit seiner unwiderstehlichen Füllung aus Pistazien und Marzipan verzaubert er jeden, der ihn probiert. Wenn du keine Pistazien magst, kannst …

  • Weizenbrote

    Pane di Altamura

    by Brotschafterin

    Das Pane di Altamura  ist ein traditionelles Brot aus der italienschen Region Apulien. In dieser fruchtbaren Küstenregion im Südosten Italiens gedeihen neben  Mandeln, Oliven und Trauben auch Zitrusfrüchte sowie Hartweizen. …

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