by Brotschafterin

Backfrisch und neu

  • Weizenbrote

    Brot mit Senfkruste

    by Brotschafterin

    Senf ist nicht nur eine hervorragende Würze für Speisen aller Art, sondern liegt auch voll im Trend. So findest du im Supermarkt längst nicht mehr nur den klassischen, mittelscharfen Senf, …

  • Feingebäck

    Neujahrsbrezel

    by Brotschafterin

    Starte mit einer glückbringenden Tradition ins neue Jahr: Die Neujahrsbrezel! Dieses wunderbare Gebäck ist im Handumdrehen zubereitet und ein idealer Begleiter für dein Neujahrsfrühstück. Der luftig-lockere Hefeteig wird dich begeistern …

  • Feingebäck

    Moderne Zimtsterne

    by Brotschafterin

    Traditionelle Zimtsterne sind ein allseits bekanntes Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Doch wie wäre es, dieser klassischen Köstlichkeit einen modernen und aufregenden Twist zu verleihen? Die …

  • Feingebäck

    Honiglebkuchen (Teil II)

    by Brotschafterin

    Honiglebkuchen sind Braune Lebkuchen, die am Stück gebacken werden und für ihr typisches Aussehen mit einer Belegkirsche und blanchierten Mandeln belegt werden. Da ich keine Belegkirschen gefunden habe, benutze ich …

  • Kleingebäck

    American Bagels

    by Brotschafterin

    Bagels bestehen aus einem Teig mit einer besonders niedrigen Teigausbeute, d.h. einem sehr geringen Wassergehalt. Sie lassen sich daher leicht formen, da sie überhaupt nicht kleben. Damit sie später ihre typische …

  • Dinkelbrote

    Brot im Glas

    by Brotschafterin

    Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie lange Brot eigentlich haltbar ist? Richtig verarbeitet, kann es ohne jegliche Konservierungsstoffe mehrere Monate haltbar sein. Da wundert es nicht, dass Gläser- und …

  • Feingebäck

    Kokosmakronen

    by Brotschafterin

    Kokosmakronen sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit. Diese Leckerei ist nicht nur unglaublich einfach in der Zubereitung, sondern auch eine Köstlichkeit mit nur wenigen Zutaten. Sie bestehen aus einer …

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