Mehl ist gemahlenes Getreide. Je nachdem, welche Teile des Korns beim Mahlen im Mehl landen, fällt seine Zusammensetzung anders aus. Den Löwenanteil macht der Mehlkörper aus, der vor allem Stärke und Gluten...
Deutschland ist bekannt für seine reiche und vielfältige Brotkultur, die weltweit einzigartig ist. Im Jahr 2014 wurde die deutsche Brotkultur sogar von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit...
Eine Zutat, die oft unterschätzt wird, ist Mehl. Sowohl die Mehlsorte als auch der Ausmahlungsgrad können das Endergebnis eines Rezeptes stark beeinflussen. Aber was tun, wenn das Rezept eine Mehltype...
Das Mahlen von Mehl zu Hause wird immer beliebter, denn es bietet viele Vorteile gegenüber dem Kauf von industriell hergestelltem Mehl. Zum einen sind Getreidekörner viel länger haltbar als gekauftes Mehl...
Nicht jeder hat die Möglichkeit, eine umfangreiche Mehlkammer mit einer großen Auswahl an Mehlsorten oder sogar internationalen Mehlen aller Art zu besitzen. Wenn du aber die verschiedensten und exotischsten...
