Dieses Brot ist ein echtes Unikat – ein Geschmackserlebnis, das man so garantiert nirgendwo finden wird, denn Erdnüsse sind in Bäckereien fast immer tabu, weil sie bei manchen Menschen schwere allergische Reaktionen auslösen können. Schon kleinste Spuren reichen hierfür aus. Deshalb gelten strenge Hygiene- und Kennzeichnungsvorschriften für Betriebe, die Erdnüsse verarbeiten. Einmal in der Backstube verarbeitet, können Erdnussspuren schnell auf Geräte, Rührschüsseln oder andere Zutaten gelangen und sich ungewollt in anderen Backwaren verteilen. Für Bäckereien, die verschiedene Brotsorten gleichzeitig herstellen, ist dies ein relevantes Risiko. Um Allergikerinnen und Allergikern ein möglichst unbedenkliches Sortiment anbieten zu können, verzichten viele Bäckereien daher lieber auf die Verarbeitung von Erdnüssen.

So sucht man in den meisten Bäckereiauslagen vergeblich nach einem Erdnussbrot – auch wenn Erdnüsse in anderen Ländern, allen voran in den USA, längst Einzug in die verschiedensten Backwaren gehalten haben. Dort sind Peanut Butter Cookies, Brownies und Co. aus den Brotregalen nicht mehr wegzudenken, während sich die Erdnuss hierzulande bislang kaum in den klassischen Brotvarianten etabliert hat. Meist greifen die Betriebe stattdessen auf traditionelle Ölsaaten und Nüsse zurück. Genau hier liegt deine Chance, ein echtes Unikat zu backen, das es so nirgends zu kaufen gibt: Das Erdnuss-Chili-Brot. Die Kombination aus gerösteten Erdnüssen, der feinen Schärfe von Chili und dem feinen Aroma eines Roggensauerteigs sorgt für einen Wow-Effekt, den du lieben wirst.