Das aus Japan stammende Hokkaido-Milchbrot ist ein superzartes und süßliches Brot. Es zeichnet sich durch eine weiche und besonders wattige Krume aus. Im Gegensatz zu anderen Brotsorten bleibt es deutlich...
Inzwischen findet sich Süßlupinenmehl in immer mehr Brotrezepten – und das aus gutem Grund. Die Süßlupine gehört botanisch zu den Hülsenfrüchten und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum sowie den...
Tief im Indischen Ozean, östlich von Madagaskar, liegt die bezaubernde Insel La Réunion, ein Schmelztiegel der Kulturen. Als Überseedépartement Frankreichs vereint La Réunion französische, afrikanische,...
Wie wäre es, dem klassischen Toastbrot durch die Kombination von Schokolade und Sauerteig eine aufregende Note zu verleihen? Das verführerische Schoko-Sauerteig-Toastbrot ist eine gelungene Mischung aus...
Toastbrot wird deutlich anders hergestellt als freigeschobene Brote. Seine typische quaderförmige Form, seine gleichmäßige Krume und die dünne, helle Kruste entstehen nur durch das Backen in einer geschlossenen...
Mit meinem heutigen Rezept möchte ich dich nach Japan entführen, denn dort ist ein richtiger Brot-Hype ausgebrochen. Absoluter Liebling ist hierbei das Shokupan 食パン, ein japanisches Toastbrot, das als...
Wenn du einmal selbstgebackenes Toastbrot probiert hast, wirst du nie wieder zu dem gekauften greifen wollen. Dieses Brot ist nicht nur viel leckerer, sondern auch gesünder, da es ohne Zusatzstoffe auskommt....
