Grundausstattung

by Brotschafterin

Um als Hobbybäcker*in zu starten bedarf es recht weniger Arbeitsmaterialien. Allerdings ist es mühsam den Teig von Hand zu bearbeiten und auch das ein oder andere Hilfsmittel erleichtert dir das Arbeiten enorm. Ich habe dir hier eine kleine Liste an empfehlenswerten Einkäufen zusammengestellt.

Küchenmaschine

Ich empfehle dir eine leistungsstarke Maschine von einer der gängigen Marken, z.B. die „Roten“. Hierbei solltest du darauf achten, welche Teigmengen verarbeitet werden können. Eine Maschine mit einem Fassungsvermögen von 4,8l ist genau richtig für Brote mit einem Teiggewicht von 1-1,5kg. Beachte zudem, dass im Zubehör ein Knethaken, Flachrührer und Rührbesen enthalten sind. Diese brauchst du für die unterschiedlichen Teigsorten.

Für Backanfänger*innen

  • Teigkarte und -schaber
  • (Fein)Waage
  • Messbecher
  • Brotmesser oder Rasierklingenmesser
  • Weckgläser
  • Kuchengitter
  • Sprühflasche

Für Fortgeschrittene

Für Perfektionisten

  • Getreidemühle
  • Flockenquetsche
  • Gärautomat
  • Weinkühlschrank
  • Gerät zur Schwadengabe
  • Brotstempel
  • Brotschablonen
  • Stipprolle

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