Weißer Mohn, Feigen, Kardamom und Orangenblütenwasser sind Zutaten, die vor allem aus den süßen Backwaren des östlichen Mittelmeerraums und Vorderasiens bekannt sind. Dort werden sie seit Jahrhunderten...
Feige und Walnuss sind ein klassisches Geschmackspaar: Die konzentrierte Süße der getrockneten Feige trifft auf das herbe, leicht bittere Aroma der Walnuss. Ein Dinkelsauerteig hält beide zusammen und...
Trockenfrüchte und ihre besondere Variante, die kandierten Früchte, sind in der Backwelt äußerst beliebt und vielseitig einsetzbar. Sie verleihen sowohl süßen als auch pikanten Backwaren eine besondere...
