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Das Backen von Kleingebäck, wie zum Beispiel Laugengebäck, kann eine echte Herausforderung sein. Häufig sind verschiedene Techniken erforderlich, um die gewünschten Backwaren zu erzeugen und es kann zu einer Vielzahl von Backfehlern kommen. In diesem Artikel stelle ich dir daher einige der typischen Fehler bei der Zubereitung von Kleingebäck vor und geben dir Tipps, wie du sie vermeiden oder beheben kannst. Wie du siehst, habe ich einige Mißlungene Gebäcke hinter mir.