Schwarze Kichererbsen, auch „Ceci neri“ genannt, sind eine regionale Form der Kichererbse (Cicer arietinum). Obwohl sie zur selben botanischen Art gehören, unterscheiden sie sich optisch und sensorisch...
Hummus ist ein klassischer Aufstrich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Er wird aus gekochten Kichererbsen, Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl zubereitet. In vielen Ländern ist er Teil der...
Die Focaccia gehört zu den Klassikern der italienischen Fladenbrote. Sie stammt aus Ligurien, wo sie mit Tomaten, Oliven, Zwiebeln oder mediterranen Kräutern veredelt wird. In ganz Italien wird sie gegessen,...
