Kaum ein deutsches Gebäck hat einen so charakteristischen Namen wie der Bienenstich. Die bekannteste Legende verlegt seine Entstehung ins Andernach des 15. Jahrhunderts: Zwei Bäckerlehrlinge sollen die...
Cremes sind das verbindende Element zwischen Bäckerei und Pâtisserie. Sie füllen Windbeutel und Hefegebäck, stabilisieren Torten, machen Obsttartes saftig, geben Schnittkuchen eine glatte Oberfläche und...
