Senfkaviar klingt auf den ersten Blick nach einer Spielerei aus der Molekularküche. Tatsächlich verbirgt sich dahinter jedoch eine alte, einfache Technik: Senfsaat wird gekocht und eingelegt, bis sie ihre...
Soda Bread ist eines der traditionsreichsten und zugleich unkompliziertsten Brote der Welt. Seinen Ursprung hat es in Irland und Schottland, wo es seit dem 19. Jahrhundert gebacken wird. Im Gegensatz zu...
