Soft, wattig, dezent süß – so lässt sich das Geschmackserlebnis beschreiben, wenn man in ein traditionelles Potato Burger Bun beißt. In den USA haben sich diese Kartoffelbrötchen längst zu einem Kultobjekt...
Die Kartoffelmasse ist eine weiche, cremige Spezialmasse aus gekochten Kartoffeln. Je nach Verwendung wird sie mit Milch, Butter, Eigelb und Gewürzen verfeinert. Sie steht an der Grenze zwischen Küche...
Kartoffeln im Brot sind ein altbewährter Ansatz: Ihre verkleisterte Stärke bindet viel Wasser und gibt es nur langsam wieder ab. Dadurch wird die Krume besonders saftig und das Brot bleibt über Tage frisch....
