Klassische Zimtsterne kennt jeder, aber wie wäre es einmal mit ein einem neuen Geschmack in diesem traditionellen Gebäck? Die modernen Zimtsterne sind dem Original…
Trockenfrüchte
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Die meisten Menschen, die ich kenne mögen weder Zitronat noch Orangeat. Erstaunlich, dass es trotzdem jedes Jahr so wenige moderne Stollen-Rezepte mit alternativen Fruchteinlagen…
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Wenn es am Morgen mal schneller gehen muss und keine Zeit für ein ausgelassenes Frühstück ist, dann mach dir doch einfach Müsli-Brötchen für auf die…
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Hot Cross Buns sind süß-würzige Brötchen mit eingelegten Früchten und einem sehr charakteristischen Aussehen. Als traditionelles Ostergebäck wurden sie insbesondere am Karfreitag in England gebacken. Heute…
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Diese luftig, lockeren Schokobrötchen mit weißer Schokolade, Cranberrys und geröstetes Pistazien besitzen absoluten Suchtfaktor. Die Kombination aus Schokolade und sauren Cranberrys heben diese Brötchen…
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Trockenfrüchte werden durch Trocknung bzw. Wasserentzug hergestellt. Die so konservierten Früchte enthalten nur noch 20% Feuchtigkeit und sind dadurch sehr lange haltbar. Süße und…
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Hefewasser wird aus einem Ansatzgut (Früchte, Obst, Gemüse, Blumen), einer Zuckerart (Malz, Honig, Zucker) und Wasser hergestellt. Dabei werden „wilde“ Hefen, die auf der…