Topfbrot

Pao de milho

Pão de milho

Dann solltest unbedingt mal das Pão de Milho ausprobieren! Dieses einfache Maisbrot ist in Portugal und Brasilien äußerst beliebt und hat eine lange Geschichte.

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Rogenmischbrot

Brot des Jahres 2022

Der wissenschaftliche Beirat des Deutschen Brotinstituts hat wieder das Brot des Jahres gewählt und sich für ein Holzofenbrot entschieden – und das hat es

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Brot mit Ölsaaten

Rustikales Hanfbrot

Das Herzstück dieses Brotes ist eine Brühstück aus verschiedenen Ölsaaten. Es handelt sich dabei um geröstete Hanfsamen, Hanfmehl und ganze Kürbiskerne. Alle drei Saaten

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Brot aus Emmer

Emmer fermentée

Hey, bist du bereit für ein Brot, das dein Herz höher schlagen lässt? Das Emmer fermentée ist ein wahrer Genuss und hat ein besonderes

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Topfbrot mit Malzzusatz

Backformen

Für alle Brotbäcker*innen ist die Wahl der richtigen Backform von großer Bedeutung, denn es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Brot zu backen – ob

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Malzbrot

Malzkruste

Die Grundidee dieses Brotes ist die Verwendung von Malz in allen seinen verfügbaren Variationen. Als Schüttflüssigkeit wird Malzbier verwendet, das Quellstück wird aus Malzflocken hergestellt

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