Sauerteige gibt es in den verschiedensten Varianten bzw. als sogenannte Starter. So unterscheidet man nicht nur Weizen-, Roggen- und Dinkel-Sauerteige, sondern auch Sauerteige mit…
Süßer Sauerteig
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Wenn du viel mit Sauerteigen backst, wirst du feststellen, dass es eine große Vielfalt an Sauerteig-Startern gibt. Mehrere von ihnen im Kühlschrank zu beherbergen…
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Hot Cross Buns sind süß-würzige Brötchen mit eingelegten Früchten und einem sehr charakteristischen Aussehen. Als traditionelles Ostergebäck wurden sie insbesondere am Karfreitag in England gebacken. Heute…
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Ein Brot aus Hafer ist eine besondere Spezialität und hat zudem noch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Hafer enthält sogenannte Beta-Glucane, welche den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel günstig beeinflussen…