Sandmasse

Marmorkuchen

Marmorkuchen

Der Marmorkuchen ist ein echter Backklassiker, der bei vielen Menschen sofort Kindheitserinnerungen weckt. Ein Grund dafür ist, dass er häufig als Geburtstagskuchen serviert wird.

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Amerikaner

Klassische Amerikaner

Amerikaner lassen sich im Handumdrehen herstellen. Sie bestehen aus einer leichten Sandmasse mit einem hohen Anteil an Mehl und Milch und einem geringen Anteil

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Madeleines aus Sandmasse

Sandmasse

Eine Sandmasse ist eine fettreiche und gerührte Masse mit Aufschlag. Sie wird daher häufig auch als Rührmasse bezeichnet. Die Lockerung dieser Masse erfolgt durch das Aufschlagen der

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Farina Bona

Popcorn Madeleines

Das französische Feingebäck Madeleines ist nicht nur optisch beeindruckend. Es schmeckt auch vorzüglich. Sie stammen aus dem französischen Städtchen Commercy und sind durch ihre

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Brandteig

Physkalische Triebmittel

Backen ist eine Kunst, die eine perfekte Mischung aus Wissenschaft und Handwerk. Einer der wichtigsten Faktoren ist hierbei die Teiglockerung. Eine physikalische Lockerung findet

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