Amerikaner lassen sich im Handumdrehen herstellen. Sie bestehen aus einer leichten Sandmasse mit einem hohen Anteil an Mehl und Milch und einem geringen Anteil…
Sandmasse
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Eine Sandmasse ist eine fettreiche und gerührte Masse mit Aufschlag. Sie wird daher häufig auch als Rührmasse bezeichnet. Die Lockerung dieser Masse erfolgt durch das Aufschlagen der…
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Ein Madeleine ist ein französisches Feingebäck aus der Commercy in Frankreich. Ihren Namen erhalten die Madeleines durch ihre Optik in Form eines Reliefs der Jakobsmuschel.…