Roggen

Vinschgauer

Vinschgauer

Der Vinschgau liegt im Norden Italiens zwischen Österreich und der Schweiz und ist ein malerisches Tal in der Provinz Südtirol. In diesem Tal, wo

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Deutsche Mehle

Deutsche Mehle

Die Vielfalt und Qualität der Mehle in Deutschland ist beeindruckend und basiert auf einer langen Tradition des Brot- und Backhandwerks. Schließlich ist Deutschland für

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Mohnstriezerl

Mohnstriezerl

Ein Mohnstriezerl, auch Mohnflesserl genannt,  ist ein typisch österreichisches Gebäck mit charakteristischem Zopfmuster und einer Veredelung aus Blaumohn. Dieser im Wald- und Mühlviertel angebaute

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Glutenhaltige Mehle

Glutenhaltige Mehle

Glutenhaltige Mehle spielen eine bedeutende Rolle in der Küche und sind in zahlreichen Backwaren enthalten. Vier der bekanntesten glutenhaltigen Mehlsorten sind Dinkel, Weizen, Roggen

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Hessischer Speckkuchen

Hessicher Speckkuchen

Speckkuchen ist eine traditionelle deutsche Spezialität, die vor allem im hessischen Raum zubereitet wird. Es gibt eine Vielzahl von regionalen Varianten in den verschiedenen

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Sauerteig-Ciabatta

Sauerteig-Ciabatta

Ciabatta ist ein traditionelles italienisches Sauerteigbrot. Es besticht durch seine wattige Krume und die knusprige Kruste. Allerdings ist es für den Ungeübten nicht einfach

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Brot im Glas

Brot im Glas

Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie lange Brot eigentlich haltbar ist? Richtig verarbeitet, kann es ohne jegliche Konservierungsstoffe mehrere Monate haltbar sein. Da

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Roggenschrotbrot-1

Roggenschrotbrot

Roggenschrot ist eine äußerst wertvolle Zutat, wenn es um das Backen von Broten geht. Der Schrot wird durch das Mahlen von ganzen Roggenkörnern gewonnen

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Gersterbrot

Gersterbrot

Dieses herzhafte Roggenmischbrot ist vor allem in der Region Braunschweig, Bremen und Hannover bekannt und beliebt. Dieses herzhafte Roggenmischbrot ist vor allem in der

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Pao de milho

Pão de milho

Dann solltest unbedingt mal das Pão de Milho ausprobieren! Dieses einfache Maisbrot ist in Portugal und Brasilien äußerst beliebt und hat eine lange Geschichte.

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