Butterzopf (Berner Züpfe)
Der Butterzopf, im Schweizer Volksmund auch Berner Züpfe oder Anke-Züpfe genannt, ist mehr als ein kulinarisches Wahrzeichen. Er ist ein fester Bestandteil des Schweizer
Mohnstriezerl
Ein Mohnstriezerl, auch Mohnflesserl genannt, ist ein typisch österreichisches Gebäck mit charakteristischem Zopfmuster und einer Veredelung aus Blaumohn. Dieser im Wald- und Mühlviertel angebaute
Mantovane integrali
Mantovane sind ein typisch italienisches Weizenkleingebäck, die vor allem in der Region um die norditalienische Stadt Mantua (ital. Mantova) hergestellt werden. Sie zeichnen sich
Gerste
Die Bedeutung von Gerste reicht weit in die Geschichte zurück. Archäologische Funde deuten darauf hin, dass Gerste bereits um 8000 v. Chr. im Nahen
American Bagels
Bagels bestehen aus einem Teig mit einer besonders niedrigen Teigausbeute, d.h. einem sehr geringen Wassergehalt. Sie lassen sich daher leicht formen, da sie überhaupt nicht
Pão de milho
Dann solltest unbedingt mal das Pão de Milho ausprobieren! Dieses einfache Maisbrot ist in Portugal und Brasilien äußerst beliebt und hat eine lange Geschichte.
Laugenecken
Laugenecken sind ein wahrer Klassiker unter den Laugengebäcken und eignen sich sowohl für herzhafte als auch süße Varianten. Normalerweise sind die Ecken beim Bäcker
Rustikales Hanfbrot
Das Herzstück dieses Brotes ist eine Brühstück aus verschiedenen Ölsaaten. Es handelt sich dabei um geröstete Hanfsamen, Hanfmehl und ganze Kürbiskerne. Alle drei Saaten
Pain de mie
Wenn du einmal selbstgebackenes Toastbrot probiert hast, wirst du nie wieder zu dem gekauften greifen wollen. Dieses Brot ist nicht nur viel leckerer, sondern
Sonntags-Brötchen
Warum nicht einfach mal die Sonntagsbrötchen selber backen? Am Freitag wird der Vorteig angesetzt und am Sonntag sind sie fertig zum Genießen. Der Vorteil