Mais

Spanisches Maisbrot

Spanisches Maisbrot

Die Kanarischen Inseln, eine idyllische Inselgruppe im Atlantik, sind ein Schmelztiegel der Kulturen und Geschmäcker. Sie bieten nicht nur atemberaubende Landschaften und ein warmes

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Inka-Brot

Inka-Brot

Mein heutiges Rezept ist inspiriert von der faszinierenden Kultur der Inkas, die einst in der Andenregion Südamerikas lebten. Das Inka-Brot ist nicht nur köstlich,

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Maismehl

Mehl aus Mais

Maismehl ist ein vielseitiges Mehl, das in vielen Küchen weltweit verwendet wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil von zahlreichen Gerichten, von Tortillas und Arepas

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Mehlkunde

Stärkemehle

Stärkemehle (Quellstärken) werden aus verschiedenen stärkehaltigen Pflanzen gewonnen. Hierzu wird nur der stärkehaltige Pflanzenteil verwendet. Gängige Mehle werden aus Mais, Kartoffeln, Weizen und Reis

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Pao de milho

Pão de milho

Dann solltest unbedingt mal das Pão de Milho ausprobieren! Dieses einfache Maisbrot ist in Portugal und Brasilien äußerst beliebt und hat eine lange Geschichte.

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Farina Bona

Popcorn Madeleines

Das französische Feingebäck Madeleines ist nicht nur optisch beeindruckend. Es schmeckt auch vorzüglich. Sie stammen aus dem französischen Städtchen Commercy und sind durch ihre

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Tijger-Brötchen mit Glasur

Tijger Brötchen

Tijgerbrood oder Dutch Crunch Bread ist ein einzigartiges Brot aus den Niederlanden. Charakteristisch ist seine knusprige Kruste, die dem Brot das Aussehen eines Tigerfells

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Glutenfreie Mehle

Glutenfreie Mehle

Im Allgemeinen haben alle glutenfreien Mehle minimale Spuren oder gar kein Gluten und daher “schlechte” Backeigenschaften. Sie sind jedoch sehr aromatisch und schmackhaft und

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