Kakaoerzeugnis

Ruby Schokolade

Kakaoerzeugnisse

Alle Kakaoerzeugnisse stammen von der tropischen Kakaofrucht. Diese besteht aus den Kakaobohnen und dem Fruchtfleisch. Die Bohnen werden durch Fermentation, Trocknung und Röstung aufbereitet. Durch

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Sauerteig-Varianten

Sauerteig-Starter

Sauerteige gibt es in den verschiedensten Varianten. Sie werden auch Starter genannt. Neben Sauerteigen aus Weizen, Roggen und Dinkel werden auch Sauerteige mit speziellen

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Schokobrötchen

Feinste Schokobrötchen

Diese Schokobrötchen sind ein wahrer Genuss. Luftig und locker mit einer Kombination aus weißer Schokolade, sauren Cranberrys und gerösteten Pistazien, bieten sie einen einzigartigen

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Süßes Brot

Schoko-Hafer-Brot

Ein Brot aus Hafer ist eine außergewöhnliche Delikatesse, die zudem gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweist. Hafer ist reich an Beta-Glucanen, die sowohl den Cholesterin- als auch

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Brot aus Erdmandelmehl

Erdmandel Laib

Das Erdmandelbrot ist ein Brot mit süß-saurem, schokoladigem und nussigem Geschmack. Es besteht unter anderem aus glutenfreiem Erdmandelmehl und einer Röstmischung aus Kakaonibs, Mandelsplittern,

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Brötchen mir Glanzstreiche

Glasuren

Eine Glasur ist ein Überzug aus einem bestimmten Rohstoff und einer flüssigen Zutat, die gekocht oder kalt angerührt wird. Es gibt zucker-, stärke-, kakao-

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Sahnepuddingcreme

Cremes

Die  verschiedenen Cremes werden in gerührte, gekochte und geschlagene Cremes unterteilt. Der wichtigste Vertreter ist die gekochte Konditorcreme. Sie dient als Grundrezept für eine Vielzahl weiterer

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Biskuitmasse

Biskuitteig ist eine wichtige Grundlage für viele süße Speisen und besteht aus einfachen Zutaten wie Vollei, Zucker, Mehl und Stärkemehl. Diese Mischung ergibt eine

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