Dieses Fladenbrot besteht aus einem Hefeteig, Hartweizenmehl, Joghurt und der besonderen Zutat Ghee. Ghee ist ein Speisefett, welches mit brauner Butter oder Schmalz vergleichbar ist.…
Hartweizen
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Weizen ist das wichtigste Brotgetreide weltweit. Dank seinem hohen Gehalt an Gluten besitzt er die besten Backeigenschaften von allen Mehlen. Weizenteige sind strapazierfähig, elastisch…
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In Deutschland unterscheidet man Mehle anhand der Mahlgröße des Korns. Ist es 0,3-1mm groß, nennt man das Produkt Grieß und alles was feiner gemahlen…