Feingebäck
Bärlauch-Hefezopf
Ein herzhafter Hefezopf mit Bärlauchpesto ist eine kreative und leckere Variante des traditionellen Hefezopfes. Der Bärlauch verleiht dem Zopf nicht nur eine besondere Geschmacksnote,
27. März 2024
Brot. Meine Botschaft.
Schlagwort: Glasur
Feingebäck
Fastenwähe
Die Fastenwähe ist ein traditionelles Basler Fasnachtsgebäck, das seinen Ursprung bereits im 16. Jahrhundert hat. Heute wird sie nicht nur in Basel, sondern in
23. Februar 2024
Weizenbrote
Freiburger Safranbrot
Die Cuchaule, ein safranhaltiges Briochegebäck, ist ein fester Bestandteil der Bénichon, einem traditionellen Fest im Kanton Freiburg. Mit diesem Fest wird für die Ernte
4. Februar 2024
Feingebäck
Couronne des Rois
Die Couronne des Rois, übersetzt „Krone der Könige“, ist ein traditionelles französisches Gebäck, das vor allem in der Provence und in Südfrankreich zum Dreikönigstag
31. Dezember 2023
Feingebäck
Weckmänner
Ein typisches Brauchtumsgebäck sind die Weckmänner, die auch unter verschiedenen Namen wie Stutenkerl, Weckmännchen, Hefekerl oder Grittibänz bekannt sind. Die vielfältigen Bezeichnungen leiten sich
3. Dezember 2023
Techniken
Technik: Temperieren
In der Welt der Backwaren gehört das Temperieren von Kuvertüre zu den wesentlichen Grundlagen dieses Handwerks. Kuvertüre wird nämlich zum Überziehen von Feinbackwaren mit
19. November 2023
Feingebäck
Pan de muerto
Pan de Muerto, zu Deutsch „Brot der Toten“, ist ein typisch mexikanisches Gebäck, das traditionell für den Día de los Muertos gebacken wird. Dieser
8. Oktober 2023
Feingebäck
Lussekatter
Lussekatter sind traditionelle schwedische Hefegebäcke, die mit ihrer leuchtend gelben Farbe und ihrer charakteristischen S-Form den dunklen Winter erhellen. Typischerweise mit in Rum getränkten
3. Oktober 2023
Feingebäck
The Suprême Croissant
Das Croissant ist ein Symbol französischer Patisseriekunst mit österreichischen Wurzeln. Im Laufe der Jahre hat es sich immer wieder neu erfunden. Während es in
17. September 2023
Feingebäck
Scones mit Clotted Cream
Die englische Teatime hat ihre Wurzeln im 19. Jahrhundert und ist bis heute ein fester Bestandteil der britischen Kultur. Typisch für eine Teatime sind
25. April 2023