Glasur

Nichts geht über selbstgemachte Burger Buns. Denn was nützt schon das beste Patty, ob nun aus Fleisch, vegetarisch oder vegan, wenn man es in…

Eine Hefeteig-Blume ist nichts anderes als ein Hefekranz oder -zopf, sie wird nur auf eine andere Art und Weise geflochten. Das Ergebnis ist eine…

Der Halve Hahn mit Röggelchen ist ein rheinisches Traditionsgericht mit viel Verwechslungspotential. Der Name Röggelchen leitet sich von Röggel, einem sauerteiggetriebenen Roggenmischbrot, ab. Ein Röggelchen ist…

Hot Cross Buns sind süß-würzige Brötchen mit eingelegten Früchten und einem sehr charakteristischen Aussehen. Als traditionelles Ostergebäck wurden sie insbesondere am Karfreitag in England gebacken. Heute…

Diese luftig, lockeren Schokobrötchen mit weißer Schokolade, Cranberrys und geröstetes Pistazien besitzen absoluten Suchtfaktor. Die Kombination aus Schokolade und sauren Cranberrys heben diese Brötchen…

Ein Fladenbrot aus Roggenmehl ist besonders herzhaft und kräftig im Geschmack. Verarbeitet man zudem hochausgemahlenes Mehl anstelle des recht gehaltlosen einfachen Weizenmehls, wird dieses…

Berliner sind ein typisches Karnevalsgebäck. Sie haben unzählige Namen – wie Krapfen, Berliner Pfannkuchen, Faschingskrapfen oder Kreppel – und sind über alle Lande bekannt.…

Diese Hefestücke mit Vanillecreme sind überaus beliebte Snacks in Norwegen und fehlen dort in keiner Bäckerei-Auslage. Übersetzt heißt Skolebollar übrigens „Schulbrötchen“. Für das Rezept…

Klassische Zimtsterne kennt jeder, aber wie wäre es einmal mit ein wenig neuem Geschmack in diesem traditionellen Gebäck. Die modernen Zimtsterne sind ihrem Original…

Ein Brioche-Teig ist ein wahrer Alleskönner. Man kann ihn sowohl herzhaft als auch süß zubereiten. Es gibt ihn als Kuchen, Brot oder sogar als…