Gelbkornweizen

Glutenhaltige Mehle

Glutenhaltige Mehle

Glutenhaltige Mehle spielen eine bedeutende Rolle bei der Herstellung von Backwaren. Abgesehen von Backwaren werden glutenhaltige Mehle auch in vielen anderen Lebensmitteln verwendet, wie

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Grahambrot

Grahambrot

Grahambrot ist ein nahrhaftes und köstliches Brot, das aus grob gemahlenem Vollkornweizen, dem Grahammehl, hergestellt wird. Diese seit dem 19. Jahrhundert bekannte Mehlvariante ist

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Englisch Breakfast Toasties

English Muffins

Diese kleinen Leckereien werden auch Toasties genannt. Sie gehören nicht in den Backofen, sondern werden in der Pfanne zubereitet. Traditionell verzehrt man sie dann

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Tijger-Brötchen mit Glasur

Tijger Brötchen

Tijgerbrood oder Dutch Crunch Bread ist ein einzigartiges Brot aus den Niederlanden. Charakteristisch ist seine knusprige Kruste, die dem Brot das Aussehen eines Tigerfells

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Gelbkorn

Weizenmehl

Weizen ist weltweit das wichtigste Brotgetreide. Durch seinen hohen Glutengehalt besitzt er die besten Backeigenschaften aller Mehle. Weizenteige sind belastbar, elastisch und sehr dehnbar. Aus ihm lassen

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