Rezepte für kornreiche Vollkornbrote gibt es viele, dieses Rezept wird allerdings aus einem hellen Dinkelmehl hergestellt. Ein Roggensauerteig sowie eine Teigeinlage aus geraspelter Karotte machen…
Gelbkornweizen
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Diese kleinen Leckerbissen nennt man auch Crumpets oder Toasties. Sie werden nicht im Ofen gebacken, sondern in der Pfanne zubereitet. Traditionell verzehrt man sie anschließend getoastet…
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Vielleicht kennst du das Tijgerbrot mit seiner ganz eigenen und sehr spezielle Optik bereits schon. Dieses Brot wurde in den 1990er Jahren von einem…
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Weizen ist das wichtigste Brotgetreide weltweit. Dank seinem hohen Gehalt an Gluten besitzt er die besten Backeigenschaften von allen Mehlen. Weizenteige sind strapazierfähig, elastisch…