Pain Poilâne
Das seit über 80 Jahren von der Familie Poilâne hergestellte Pain Poilâne ist eines der legendärsten Brote Frankreichs. Mit diesem Brot ist es Apollonia
Baguette de tradition française
Das Baguette de Tradition de Française unterscheidet sich von anderen Baguettes durch seine einzigartige Rezeptur. Es wird mit Bohnenmehl aus der Fava-Bohne hergestellt, das
Eclairs mit Vanillecreme
Eclairs sind eine französische Pâtisserie-Spezialität. Bei uns sind sie unter den Namen Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bekannt. Ein Eclair besteht aus einer Brandmasse und einer Füllung
Tourte de Meule
Das Tourte de Meule erhält seinen Namen durch die Verwendung von französischem Steinmühlen-Mehl, dem T80. Dieses rustikale und dunkel ausgemahlene Mehl wird in einer
Fougasse
Die Fougasse ist ein charakteristisches Fladenbrot aus der Provence im Süden Frankreichs, das traditionell eine Blattform aufweist. Wenn du dieses Brot selbst zubereiten möchtest,
Pain de mie
Ich möchte ich dir ein Brot vorstellen, das dein Frühstück auf eine ganz neue Ebene bringen wird: Französisches Toastbrot. Wenn du einmal selbstgebackenes Toastbrot
Popcorn Madeleines
Hast du schon einmal von Madeleines gehört? Diese französischen Feingebäcke sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern schmecken auch noch fantastisch. Ursprünglich kommen sie
Brioche Burger Buns
Ein Briocheteig ist ein wahrer Alleskönner. Man kann ihn sowohl herzhaft als auch süß zubereiten. Es gibt ihn als Kuchen, Brot oder sogar als
Farine française
In Frankreich ist Weizenmehl, auch “farine de blé” genannt, das am häufigsten verwendete Mehl in der Backstube. Es dient als Grundlage für eine Vielzahl