Der Erdmandel-Laib ist ein Brot mit sauersüßer, schokoladiger und nussiger Geschmacksnote erzeugt durch Erdmandelmehl, eine Röstmischung aus Kakaonibs, Mandelsplittern, Sesam sowie dem exotischen Gewürz Mahlab. Ein Quellstück…
Erdmandel
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Generell besitzen alle glutenfreien Mehle minimale Spuren bis gar kein Gluten und somit „schlechte“ Backeigenschaften. Allerdings sind sie sehr aromatisch und schmackhaft und bereichern Backwaren.…