Dinkel

Je nach Verarbeitung ist Brot ein sehr haltbares Lebensmittel. Mit Sauerteig angesetzt und luftdicht verpackt, wurde es schon zu Omas Zeiten bevorratet. So ist…

Zimtwaffeln sind im Saarland eine besondere Leckerei in der Weihnachtsbäckerei. Diese kleinen, quadratischen und hauchdünn ausgebackenen Hartwaffeln duften betörend nach Zimt. Man benötigt für…

Nicht jeder hat eine große Mehlkammer zu Hause. Um Rezepte nachbacken zu können, ohne ein bestimmtes Mehl zu verwenden, kann man jedes Mehl entsprechend…

Nichts geht über selbstgemachte Burger Buns. Denn was nützt schon das beste Patty, ob nun aus Fleisch, vegetarisch oder vegan, wenn man es in…

Laugenecken sind ein Klassiker unter den Laugengebäcken. Sie schmecken sowohl zu Herzhaftem als auch zu Süßem. Beim Bäcker erworben, sind sie meist aus Plunderteig.…

Dieses extrem einfach zubereitete Brot für blutige Backanfänger besteht aus nur 4 Zutaten – Wasser, Mehl, Frischhefe und Salz. Durch Verwendung der No-knead-Methode läßt…

Diese luftig, lockeren Schokobrötchen mit weißer Schokolade, Cranberrys und geröstetes Pistazien besitzen absoluten Suchtfaktor. Die Kombination aus Schokolade und sauren Cranberrys heben diese Brötchen…

Bauernbrote sind Mischbrote mit einem kräftigen Aroma, die meist aus einem Roggen-Sauerteig und Weizenmehl bestehen. Sie werden freigeschoben gebacken und haben ein rustikales Aussehen…

Nüsse liegen voll im Trend. Warum also nicht ein Brot backen mit einer exklusiven Edel-Nussmischung aus Pekan-, Macadamia- und Paranüssen sowie Pinienkernen und Pistazien.…

Rezepte für kornreiche Vollkornbrote gibt es viele, dieses Rezept wird allerdings aus einem hellen Dinkelmehl hergestellt. Ein Roggensauerteig sowie eine Teigeinlage aus geraspelter Karotte machen…