The Suprême Croissant
Das Croissant ist ein Symbol französischer Patisseriekunst mit österreichischen Wurzeln. Im Laufe der Jahre hat es sich immer wieder neu erfunden. Während es in
Bienenstich
Der Bienenstich ist ein einfacher Hefeteig, der jedoch mit einer karamellisierten Röstmasse veredelt wird, die sich aus Zucker, Honig, Fett, Sahne und gehobelten Mandeln
Eclairs mit Vanillecreme
Eclairs sind eine französische Pâtisserie-Spezialität. Bei uns sind sie unter den Namen Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bekannt. Ein Eclair besteht aus einer Brandmasse und einer Füllung
Skolebollar
Skolebollar, übersetzt “Schulbrötchen”, sind in Norwegen sehr beliebte Snacks und werden in jeder Bäckerei angeboten. Diese Hefestücke sind mit einer köstlichen Vanillecreme gefüllt, die
Streuseltaler
Diese kleinen Leckerbissen bestehen aus einem mittelschweren Hefeteig und sind mit einer unwiderstehlichen Creme gefüllt. Knusprige Vollkornstreusel und eine süße Puderzuckerschicht geben dem Ganzen
Cremes
Die verschiedenen Cremes werden in gerührte, gekochte und geschlagene Cremes unterteilt. Der wichtigste Vertreter ist die gekochte Konditorcreme. Sie dient als Grundrezept für eine Vielzahl weiterer