Khorasan-Brot
Bist du bereit für eine Reise zurück in die Antike? Dann lass uns über Khorasanweizen sprechen – auch bekannt als Kamut. Diese alte Getreideart
Rustikales Hanfbrot
Das Herzstück dieses Brotes ist eine Brühstück aus verschiedenen Ölsaaten. Es handelt sich dabei um geröstete Hanfsamen, Hanfmehl und ganze Kürbiskerne. Alle drei Saaten
Naan Brot
Dieses Fladenbrot-Rezept verwendet einen Hefeteig, Hartweizenmehl, Joghurt und eine besondere Zutat namens Ghee. Ghee ist ein Speisefett, das aus geklärter Butter hergestellt wird und
Bildung des Glutengerüsts
Hast du dich schon einmal gefragt, was eigentlich passiert, wenn man einen Teig herstellt? Im Wesentlichen geht es darum, die Eiweiße im Mehl durch