Anglo-amerikanische Backwaren

Danish Monkey Bread

Danish Monkey Bread

Wenn du dir schon einmal die Mühe gemacht hast, selbst Plunderteig herzustellen um daraus Croissants zu formen, dann kennst du die unwiderstehliche Kombination aus

Weiterlesen »

The Suprême Croissant

Das Croissant ist ein Symbol französischer Patisseriekunst mit österreichischen Wurzeln. Im Laufe der Jahre hat es sich immer wieder neu erfunden. Während es in

Weiterlesen »
Angloamerikanische Mehle

Angloamerikanische Mehle

Als “angloamerikanisch” bezeichnet man üblicherweise die Länder, die von den englischsprachigen Nationen Großbritannien und den USA beeinflusst sind. Das betrifft vor allem ehemalige britische

Weiterlesen »
Dumper Bread

Damper (Seed Bread)

 Kürzlich hat mir ein Freund aus Down Under ein traditionelles Brotrezept für “Damper” geschickt. Dieses einfache, aber unglaublich leckere Brot wurde ursprünglich auf den

Weiterlesen »
Grahambrot

Grahambrot

Grahambrot ist ein nahrhaftes und köstliches Brot, das aus grob gemahlenem Vollkornweizen, dem Grahammehl, hergestellt wird. Diese seit dem 19. Jahrhundert bekannte Mehlvariante ist

Weiterlesen »
Käsekuchen

Cheesecake nach deutscher Art

Der Cheesecake nach deutscher Art vereint die Geschmackswelten des amerikanischen Cheesecake und des klassischen deutschen Käsekuchens. Während der deutsche Käsekuchen für seine einzigartige, luftige

Weiterlesen »
American Bagels

American Bagels

Bagels bestehen aus einem Teig mit einer besonders niedrigen Teigausbeute, d.h. einem sehr geringen Wassergehalt. Sie lassen sich daher leicht formen, da sie überhaupt nicht

Weiterlesen »
Hot Cross Buns mit süßem Sauerteig

Hot Cross Buns

Hot Cross Buns sind süße Brötchen mit eingelegten Früchten und einem charakteristischen Aussehen. Ursprünglich wurden sie als traditionelles Ostergebäck am Karfreitag in England gebacken,

Weiterlesen »
Englisch Breakfast Toasties

English Muffins

Diese kleinen Leckereien werden auch Toasties genannt. Sie gehören nicht in den Backofen, sondern werden in der Pfanne zubereitet. Traditionell verzehrt man sie dann

Weiterlesen »
error: Content is protected !!