Ein Toastbrot wird immer in einer geschlossen Backform gebacken um die gewünschte quadratische Form zu erhalten. Hierbei wird eine geringere Backzeit und -Temperatur verwendet…
Teig formen
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Eine Hefeteig-Blume ist nichts anderes als ein Hefekranz oder -zopf, sie wird nur auf eine andere Art und Weise geflochten. Das Ergebnis ist eine…
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Das Franzbrötchen ist ein hanseatischer Klassiker mit unverkennbarer Optik. Der zur Schnecke aufgerollte Pluderteig wird durch Drücken mit einem Rundholz so bearbeitet, dass sein Inneres…