Spezielle Zutaten

Nüsse und Steinfrüchte

Nüsse

Nüsse sind in der Welt der Backwaren eine unverzichtbare, vielseitige und ernährungsphysiologisch vorteilhafte Zutat, die sowohl Geschmack als auch Textur bereichert. In der Umgangssprache

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Ölsaaten

Ölsaaten

Pflanzen, aus deren Samen, Kernen oder Früchten Pflanzenöl gewonnen werden kann, werden als Ölsaaten oder -früchte bezeichnet. Sie sind eine wunderbare Ergänzung für viele Backwaren. Ölsaaten

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Ruby Schokolade

Kakaoerzeugnisse

Alle Kakaoerzeugnisse stammen von der tropischen Kakaofrucht. Diese besteht aus den Kakaobohnen und dem Fruchtfleisch. Die Bohnen werden durch Fermentation, Trocknung und Röstung aufbereitet. Durch

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Trockenobst

Trockenfrüchte

Trockenfrüchte sind eine beliebte Zutat in vielen Backwaren und können sowohl süßen als auch herzhaften Rezepten einen besonderen Geschmack verleihen. Außerdem tragen sie zu

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Misobrot mit Sauerteig

Miso Pasten

heute möchte ich mit dir über eine ganz besondere Zutat sprechen, die in der Welt des Backens oft übersehen wird: Miso. Miso ist eine

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