
Roggenschrotbrot
oggenschrot ist eine äußerst wertvolle Zutat, wenn es um das Backen von Broten geht. Der Schrot wird durch das Mahlen von ganzen Roggenkörnern gewonnen
oggenschrot ist eine äußerst wertvolle Zutat, wenn es um das Backen von Broten geht. Der Schrot wird durch das Mahlen von ganzen Roggenkörnern gewonnen
Dieses herzhafte Roggenmischbrot ist vor allem in der Region Braunschweig, Bremen und Hannover bekannt und beliebt. Dieses herzhafte Roggenmischbrot ist vor allem in der
Der wissenschaftliche Beirat des Deutschen Brotinstituts hat wieder das Brot des Jahres gewählt und sich für ein Holzofenbrot entschieden – und das hat es
Der Frankenlaib ist ein traditionelles Mischbrot mit einer rustikalen Kruste und einer weichen, saftigen Krume. Es wird aus einem Roggen-Sauerteig hergestellt, der dem Brot
Das Paderborner Landbrot ist ein echter Klassiker der deutschen Brotkunst. Das Roggenmischbrot besitzt einen kräftigen Geschmack und wird traditionell als Kastenbrot gebacken. Grundlage ist ein Roggensauerteig,
Eigentlich ist dieses Brot “nur” ein klassisches Roggenmischbrot mit einem Verhältnis von 70 % Roggenmehl zu 30 % Weizenmehl, aber die Komposition aus drei