Basiswissen Mehl

Mehle mischen

Mehle mischen

Eine Zutat, die oft unterschätzt wird, ist Mehl. Sowohl die Mehlsorte als auch der Ausmahlungsgrad können das Endergebnis eines Rezeptes stark beeinflussen. Aber was

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Deutsche Mehle

Deutsche Mehle

Die Vielfalt und Qualität der Mehle in Deutschland ist beeindruckend und basiert auf einer langen Tradition des Brot- und Backhandwerks. Schließlich ist Deutschland für

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Glutenhaltige Mehle

Glutenhaltige Mehle

Glutenhaltige Mehle spielen eine bedeutende Rolle bei der Herstellung von Backwaren. Abgesehen von Backwaren werden glutenhaltige Mehle auch in vielen anderen Lebensmitteln verwendet, wie

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Mehl selber mahlen

Mehle selbst Mahlen

Das Mahlen von Mehl zu Hause wird immer beliebter, denn es bietet viele Vorteile gegenüber dem Kauf von industriell hergestellten Mehl. Getreidekörner sind zum

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Mehle ersetzen

Mehle ersetzen

Nicht jeder hat die Möglichkeit, eine umfangreiche Mehlkammer mit einer großen Auswahl an Mehlsorten oder sogar internationalen Mehlen aller Art zu besitzen. Wenn du

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Glutenfreie Mehle

Glutenfreie Mehle

Im Allgemeinen haben alle glutenfreien Mehle minimale Spuren oder gar kein Gluten und daher “schlechte” Backeigenschaften. Sie sind jedoch sehr aromatisch und schmackhaft und

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