Kleingebäck

Der Herbst ist die Zeit des farbenprächtigen Blätterfalls und insbesondere der Erntezeit. Waldpilze, Kürbisse, Morcheln und Kastanien sind nur einige der besonderen Zutaten im…

Nichts geht über selbstgemachte Burger Buns. Denn was nützt schon das beste Patty, ob nun aus Fleisch, vegetarisch oder vegan, wenn man es in…

Wenn es am Morgen mal schneller gehen muss und keine Zeit für ein ausgelassenes Frühstück ist, dann mach dir doch einfach Müsli-Brötchen für auf die…

Laugenecken sind ein Klassiker unter den Laugengebäcken. Sie schmecken sowohl zu Herzhaftem als auch zu Süßem. Beim Bäcker erworben, sind sie meist aus Plunderteig.…

Der Halve Hahn mit Röggelchen ist ein rheinisches Traditionsgericht mit viel Verwechslungspotential. Der Name Röggelchen leitet sich von Röggel, einem sauerteiggetriebenen Roggenmischbrot, ab. Ein Röggelchen ist…

Seelen gehören in Süddeutschland zur Auslage einer jeden Bäckerei. Allerdings war dies nicht immer so. Ihren Siegeszug verdanken die Seelen einem alten Brauchtum. Am…

Warum nicht einfach mal klassische Sonntagsbrötchen selbst herstellen. Am Freitag wird der Vorteig angesetzt und am Sonntag sind sie fertig zum Genießen. Für den…

Diese kleinen Leckerbissen nennt man auch Crumpets oder Toasties. Sie werden nicht im Ofen gebacken, sondern in der Pfanne zubereitet. Traditionell verzehrt man sie anschließend getoastet…

Ein Brioche-Teig ist ein wahrer Alleskönner. Man kann ihn sowohl herzhaft als auch süß zubereiten. Es gibt ihn als Kuchen, Brot oder sogar als…

Vielleicht kennst du das Tijgerbrot mit seiner ganz eigenen und sehr spezielle Optik bereits schon. Dieses Brot wurde in den 1990er Jahren von einem…