Um meine Rezepte problemlos nachbacken zu können, sind einige wichtige Hinweise zu beachten. Insbesondere die Zeitangaben und Temperaturangaben sind auf meine Küche abgestimmt. Leider kann es…
Rezepthinweise
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Nicht jeder hat eine große Mehlkammer zu Hause. Um Rezepte nachbacken zu können, ohne ein bestimmtes Mehl zu verwenden, kann man jedes Mehl entsprechend…
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Die Bäckersprache kann eine wahre Fremdsprache sein. Begriffe wie Schwaden, Brote abglänzen oder einen Teig abstehen, wirken recht befremdlich auf den Laien. Daher versuche…
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Häufig findet man in Rezepten unterschiedliche Mengenangaben und manchmal auch ungewöhnliche Maße wie z.B. Volumenmaße. Dies ist typisch für viele Länder. Ein Beispiel dafür…