Mehle mischen
Eine Zutat, die oft unterschätzt wird, ist Mehl. Sowohl die Mehlsorte als auch der Ausmahlungsgrad können das Endergebnis eines Rezeptes stark beeinflussen. Aber was
Meine Rezeptangaben
Ich freue mich, dass du meine Rezepte nachbacken möchtest! Damit du die bestmöglichen Ergebnisse erzielst, möchte ich dir einige wichtige Hinweise geben. Die Zeitangaben und
Mehle ersetzen
Nicht jeder hat die Möglichkeit, eine umfangreiche Mehlkammer mit einer großen Auswahl an Mehlsorten oder sogar internationalen Mehlen aller Art zu besitzen. Wenn du
Bäckerlatein
Als Backbegeisterter kennst du sicherlich die Schwierigkeit, die Fachbegriffe der Bäckersprache zu verstehen. Die Wörter wie “Schwaden”, “Brote abglänzen” oder “einen Teig abstechen” können
Mengenangaben umrechnen
In den Rezepten verschiedener Länder finden sich häufig unterschiedliche Mengenangaben und Maßeinheiten. Dabei spielen Volumenmaße, Gewichtsmaße, beschreibende Mengenangaben und Verhältnismaße wie Bäckerprozente eine wichtige