Zum frustfreien Nachbacken meiner Rezepte, gibt es ein paar wichtige Hinweise meinerseits, denn insbesondere die Zeit- und Temperaturangaben sind auf meine Küche abgestimmt. Leider…
Rezepthinweise
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Nicht jeder besitzt eine umfangreiche Mehlkammer zuhause. Um Rezepte auch ohne ein spezielles Mehl nachbacken zu können, kann man jedes Mehl entsprechend seinem Ausmahlungsgrad…
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Die Bäckersprache kann eine wahre Fremdsprache sein. Begriffe wie Schwaden, Brote abglänzen oder einen Teig abstehen, wirken recht befremdlich auf den Laien. Daher versuche…
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Häufig stößt man in Rezepten auf unterschiedliche Mengenangaben und zum Teil auch auf ungewöhnliche Maße. In vielen Ländern sind Gefäße typische Küchenmaße. Im angloamerikanischen Raum findest…