Die Pinsa ist eine raffinierte Marketing-Erfindung eines italienischen Backunternehmers. Angeblich ist sie eine historische Variante der Pizza, die schon die alten Römer aßen. Die…
Fladenbrote
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Ein Fladenbrot aus Roggenmehl ist besonders herzhaft und kräftig im Geschmack. Verarbeitet man zudem hochausgemahlenes Mehl anstelle des recht gehaltlosen einfachen Weizenmehls, wird dieses…
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Die Fougasse ist ein typisch südfranzösisches Fladenbrot aus der Provence. Traditionell besitzt sie eine Blattform und kommt durch ihr besonderes Schnittmuster, dem „faire la…
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Dieses Fladenbrot besteht aus einem Hefeteig, Hartweizenmehl, Joghurt und der besonderen Zutat Ghee. Ghee ist ein Speisefett, welches mit brauner Butter oder Schmalz vergleichbar ist.…